Družena Masopustní koblihy
Únor bílý, pole sílí a Masopust je přede dveřmi. Nic z toho, jako jitrnice, jelítka a vepřo knedlo zelo jsme na plánu s Kuchařinkou neměli, neb podle našeho harmonogramu byl na řadě moučník. Ale slovo dalo slovo a z moučníku se staly masopustní koblihy, což sice není recept pro úplné začátečníky, ale je to velká výzva pro děti školou povinné. Ostatně s kynutým těstem mají holky už co do činění, takže jediný rozdíl v práci byl ten, že se těsto nepeklo, ale smažilo. Jako pokaždé jsme si nejdříve recept virtuálně nastínili a řekli si, co budeme dělat. Jelikož byla gramáž v receptu opravdu malá, rozhodla se Kuchařinka pro vaření v týmu. Po přečtení zadání dostala každá dívka jeden úkol. takže na jedné straně stolu se zakládal kvásek, naproti se třelo máslo s cukrem a vedle se prosévala mouka a vážily se další ingredience. Jak je Kuchařinky zvykem, vždy když jde o kynuté těsto, připravuje ho pár hodin předem, aby mohly děti v práci pokračovat bez 1,5 hodinové pauzy.
Po uklizení pracovní plochy, což je činnost stále nepopulární, jsme nádherně nadýchané těsto rozváleli na plát a děti si z něj vykrajovaly pomocí obrácené skleničky kolečka. Ta jsme nechali opět kynout na pečícím papíře, který byl pro jistotu rozdělen na 4 díly se jmény, aby se náhodou ta totožná kola nepromíchala. Druhá várka zbylého těsta byla určena k opětnému zpracování, tentokrát jsme si z něho ale udělali pletýnky, což jsou dlouhé válečky z těsta přehnuté v polovině, jejichž konce se kolem sebe obmotávají. Poslední fázi smažení si vzala na starost sama Kuchařinka, protože práce s rozpáleným olejem není prostě pro děti. Vykynuté koblihy měly luxusní litrovou olejovou lázeň a opravdu stačila malá chvilka k tomu, aby se z placky stala opálená koulička s bílým proužkem kolem pasu. Hotové pečivo jsme nechali na papírové utěrce chvilku okapat a pak pocukrovat, což je slabé slovo, neboť děti své koblížky v moučkovém cukru doslova ukryly. Prostírání se tentokrát neslo ve velkém spěchu, protože koblížek smažený je nejlepší čerstvý. U druhé várky vyzkoušela Kuchařinka i plnění koblih marmeládou pomocí velké stříkačky. Rozhodně to byla pro všechny úžasná zkušenost a dobrý nápad, až bude mít někdo někdy narozeniny. Ostatně i Saturnin měl k této pochoutce vřelé sympatie!
